Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Sous-vide Oktopus-Salat
Prep. 30 min
Total 8 h
4 Portionen
Ingredients
-
Oktopus, frisch Tentakel in Stücken (ca. 2,5 cm)600 g
-
Paprikapulver, edelsüß1 EL
-
Olivenöl40 g
-
Salz½ - ¾ TL
-
Knoblauchzehen angedrückt2
-
Lorbeerblätter, getrocknet2
-
Wasser bis zur Maximummarkierung
-
1 gestr. TL Zitronensäure, (siehe Tipp)Zitronensaft30 g
-
Karotten in Stiften (0,5 x 5 cm)120 g
-
rote Zwiebeln halbiert, in Scheiben (0,5 cm)100 g
-
grüne Paprika in Stiften (0,5 x 5 cm)80 g
-
rote Paprika in Stiften (0,5 x 5 cm)80 g
-
heller Essig15 g
-
Petersilienblätter5 g
Difficulty
medium
Nutrition per 1 Portion
Sodium
595 mg
Protein
26 g
Calories
1039 kJ /
248 kcal
Fat
12 g
Fibre
4 g
Saturated Fat
2 g
Carbohydrates
9 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Sous-vide
8 Recipes
Austria
Austria
You might also like...
Brathendl nach peruanischer Art mit Salsa Verde und Avocadosalat
7 h 30 min
Saibling nach italienischer Art mit Paprikadip und Fenchelsalat
1 h 40 min
Steinpilze sous-vide
30 min
Vitello tonnato sous-vide
4 h 30 min
Putenbrust sous-vide mit Kräutern und Paprikasauce
3 h 45 min
Garnelencurry mit Basmati-Reis
30 min
Kräutersaibling im Gemüsepackerl
50 min
Kalbsrouladen mit Bohnenstampf
45 min
Kalbfleisch in Thunfischsauce
13 h
Zander mit Safransauce, Reis und Schmorparadeisern
1 h 5 min
Pavlova mit Früchten
3 h 50 min
Muscheln nach Seemannsart
30 min