Compatible versions
Menü: Boeuf Bourguignon und warmer Zitronenpudding mit Zitronensirup
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Zitronenkuchen mit Zitronensirup
- 60 g Butter, in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
- 280 g brauner Zucker, etwas mehr zum Bestreuen
- 140 g Zitronensaft
- 870 g Wasser
- 4 - 6 Stück Zitronenschale
- 15 g Milch
- 130 g Weizenmehl, glatt
- 2 TL Backpulver
- 2 Eier
Boeuf Bourguignon und Fertigstellung
- 3 Knoblauchzehen
- 200 - 250 g Zwiebeln, halbiert
- 15 g Olivenöl
- 700 g Rindfleisch, ohne Knochen, in Würfeln (2-3 cm), z. B. Schulter oder Bäckchen
- 150 g durchwachsener Speck, gepökelt, in Streifen
- 300 g Rotwein (z.B. Burgunder)
- 220 - 230 g Wasser
- 1 TL Salz
- 2 Prisen Pfeffer, gemahlen
- 1 Bund gemischte Kräuter, getrocknet (Petersilie, Thymian, Basilikum, Lorbeer), abgezupft
- 200 g Champignons, frisch
- 300 g Karotten
- 10 - 20 g Maisstärke (optional)
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 5931 kJ / 1417 kcal
- Protein
- 49 g
- Carbohydrates
- 104 g
- Fat
- 82 g
- Saturated Fat
- 44 g
- Fibre
- 5.9 g
- Sodium
- 1267 mg
In Collections
Alternative recipes
Schnelles Thai-Hähnchen-Curry mit Basmati-Reis
30 Min
Rindergulasch mit Semmelknödeln und Rotkraut
1 godz. 40 min
Brisket mit Backerdäpfel und zweierlei Dips
24 Std.
Menü: Zander mit Apfel-Gemüse und Salbei; Dunkles Schokomousse mit weißer Schokocreme
1 godz.
Lachs sous-vide mit Avocadocreme
1 godz. 5 min
Flanksteaks sous-vide kantonesische Art mit Tomaten und Zwiebeln
2 godz. 25 min
Menü: Kabeljau mit Zitrusbutter und Kartoffeln und Schokoladen-Muffins
45 Min
Rindfleischrouladen mit Rotkraut (XXL)
2 Std. 10 Min
Garnelencurry mit Basmati-Reis
30 Min
Menü: Champignoncremesuppe und gefüllte Paprika mit Reis und Tomatensauce
1 godz. 5 min
Schweinekoteletts sous-vide, karamellisierte Birnen und Schokoladensauce
3hod.
Rindsfiletsteak sous-vide mit Melanzanigemüse
2 godz. 30 min