Polpettone di carne con ripieno di carciofi

Polpettone di carne con ripieno di carciofi

4.5 71 rating

Prep. 20 min

Total 2 h 20 min

6 porzioni

Ingredients

Ripieno di carciofi

4 cuori di carciofo
1 limone il succo spremuto fresco
40 g di olio extravergine di oliva
20 g di vino bianco
60 g di acqua
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Polpettone

20 g di pane raffermo
1 rametto di menta fresca le foglioline
70 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
80 g di verdure miste a pezzi
400 g di carne trita mista
2 uova
5 g di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
100 g di mozzarella a tocchetti, sgocciolata
700 g di acqua

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 318.7 mg

Protein 28.2 g

Calories 1288.4 kJ / 292 kcal

Fat 17.4 g

Fibre 6.4 g

Saturated Fat 6.5 g

Carbohydrates 5.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Voi...Noi...Bimby® - Marzo 2021 30 Recipes
Italy

You might also like...

Focaccia di Carnevale salentina

3h 40min

Polpettone di carne ai funghi

1h 5min

Polpettone di carne ai funghi

1h 30min

Polpette in salsa di zucca con funghi

55min

Polpettoni di peperoni

1h 20min

Polpettone di pollo e zucca farcito

1h 30min

Polpettone allo speck con pere e vellutata di zucca (TM6)

1h

Polpettone ripieno di spinaci e formaggio (TM6)

1h 15min

Polpettone con zucchine, speck e mozzarella

1h

Polpettone al vapore con salsa ai funghi

1h 45min

Polpettone ai funghi con crema di cipolle

1h

Polpettone con crema di peperoni

55min