Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Ripieno di carciofi
- 4 cuori di carciofo
- 1 limone, il succo spremuto fresco
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 20 g di vino bianco
- 60 g di acqua
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
Polpettone
- 20 g di pane raffermo
- 1 rametto di menta fresca, le foglioline
- 70 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
- 80 g di verdure miste a pezzi
- 400 g di carne trita mista
- 2 uova
- 5 g di sale
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
- 100 g di mozzarella a tocchetti, sgocciolata
- 700 g di acqua
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1288.4 kJ / 292 kcal
- Protein
- 28.2 g
- Carbohydrates
- 5.9 g
- Fat
- 17.4 g
- Saturated Fat
- 6.5 g
- Fibre
- 6.4 g
- Sodium
- 318.7 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Carciofi ripieni
50min
Involtini di melanzane al prosciutto
1 Std.
Polpettone ai funghi con crema di cipolle
1 Std.
Polpette alla calabrese
50min
Polpette in salsa di funghi e vino bianco
45min
Sformato freddo di melanzane e formaggio
4h 15min
Polpettone di carne con purè di patate e zucca (Bimby Friend)
1 godz. 5 min
Involtini di lonza allo speck con carote e funghi e budino agli amaretti
1 Std. 30 Min
Polpettone di carne ai funghi
1 Std. 30 Min
Polpette di carne, funghi e carciofi
55 min
Polpettone con crema di peperoni
55 min
Polpettone ripieno di spinaci e formaggio (TM6)
1 Std. 15 Min