Cous cous di pesce alla trapanese

Cous cous di pesce alla trapanese

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Prep. 30 min

Total 3 h 30 min

8 porzioni

Ingredients

Cous cous

40 g di acqua
500 g di cous cous precotto
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe bianco macinato
40 g olio extravergine di oliva
200 g di cipolle in quarti
3 spicchi di aglio
1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
300 g di gamberi crudi sgusciati puliti ed eviscerati

Terminare la preparazione

70 g olio extravergine di oliva
150 g di crostacei misti a pezzi
100 g di seppie pulite e ad anelli
6 gamberoni giganti crudi, sgusciati puliti ed eviscerati
1500 g di acqua
200 g di concentrato di pomodoro
1500 g di pesce misto per zuppa (scorfano, triglie ecc.)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 45.3 g

Energy 2347 kJ / 561 kcal

Fat 16.1 g

Fibre 3.1 g

Carbohydrates 58.6 g

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