Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco
- 60 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 500 g di acqua + q.b.
- 1000 g di cozze fresche pulite
- 2 spicchio di aglio, privati del germe centrale
- 320 g di riso Carnaroli (cottura 18 minuti)
- 60 g di vino bianco
- 350 g di patate, pelate e a dadini (1x1 cm)
- 15 g di concentrato di pomodoro
- 1 pizzico di sale
- 20 g di pangrattato
-
20
g di Parmigiano Reggiano grattugiato
or 20 g di pecorino grattugiato
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 3083.6 kJ / 737 kcal
- Protein
- 35.6 g
- Carbohydrates
- 89.1 g
- Fat
- 23.2 g
- Saturated Fat
- 3.7 g
- Fibre
- 2.6 g
- Sodium
- 2.7 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Pettole pugliesi
3u.
Focaccia barese
2h 55min
Calzone pugliese alle cipolle
2 Std. 30 Min
Cozze ripiene alla pugliese
1 Std. 25 Min
Cavatelli di rucola con crema di ceci e cozze
1 Std. 5 Min
Incapriata di fave e zucchine
6 godz.
Cavatelli ai frutti di mare
1 Std.
Riso patate e cozze
1 Std.
Ditalini polpo e cozze
1 Std. 10 Min
Orecchiette alle cime di rapa
4h
Minestra di fave con cicoria
50 Min
Scialatielli con pesto di cicorie su purea di fave
55 Min