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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Also required
Thermomix® Blade Cover
Codornices al vacío con puré de zanahoria a la vainilla
Prep. 30 min
Total 2 h
8 raciones
Ingredients
-
8 codornices
-
25 g de aceite de oliva
-
120 g de cebolla en trozos
-
120 g de puerro
-
4 dientes de ajo
-
50 g de brandy
-
75 g de vino blanco
-
500 g caldo de pollo
-
½ cucharadita de sal
-
600 g de zanahorias en trozos de 3 cm
-
2 pellizcos de pimienta negra molida
-
1 hoja de laurel seca
-
1 ramita de romero fresco
-
1200 g de agua
-
30 g zumo de limón
-
80 g de mantequilla
-
1 vaina de vainilla (solo las semillas)
-
15 g de maicena
-
1 - 2 pellizcos de pimentón
-
4 - 6 de cebollino fresco picado
Difficulty
easy
Nutrition per 1 ración
Sodium
503.2 mg
Protein
21.4 g
Calories
128 kJ /
307 kcal
Fat
20.8 g
Fibre
2.7 g
Saturated Fat
8.1 g
Carbohydrates
8.7 g
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