Quenelles de chèvre sur purée de carottes
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Quenelles de chèvre sur purée de carottes

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Ingredients

Les quenelles de chèvre

  • 100 g de fromage de chèvre frais, grossièrement émietté, type Petit Billy®
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de feuilles de thym frais (en garder un peu pour la finition)
  • 2 c. à soupe de ciboulette fraîche, finement ciselée
  • 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts

La purée de carottes

  • 200 g de carottes, coupées en morceaux
  • 450 g d'eau
  • 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • ½ c. à café de cumin en poudre
  • 40 g de fromage frais

Nutrition
per 1 portion
Calories
288 kJ / 69 kcal
Protein
1.6 g
Carbohydrates
1.8 g
Fat
6.3 g
Fibre
0.8 g

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