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Involtini di tonno con insalata di patate

Involtini di tonno con insalata di patate
4.5 4 rating
Prep. 20 min
Total 55 min
6 porzioni
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Ingredients

Involtini di tonno
  • 2 cuori di carciofo
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1 pezzettino di scorza di limone
  • 1 scalogno a metà
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate e asciugate
  • 20 g di pangrattato
  • 2 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe
  • 12 fette di tonno fresco (circa 1000 g, spessore 5 mm circa)
  • 40 g olio extravergine di oliva
  • 500 g di patate pelate e a pezzi piccoli
  • 1000 g di acqua
  • 1 foglia di alloro secca
Salsa
  • 1 spicchio di aglio
  • 60 g olio extravergine di oliva
  • 50 g di vino bianco secco
  • ½ cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 41 g
Calories 2570 kJ / 614 kcal
Fat 43 g
Carbohydrates 16 g

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