Involtini di pesce spada al pomodoro

Involtini di pesce spada al pomodoro

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Prep. 15 min

Total 50 min

4 porzioni

Ingredients

Involtini

50 g di pane raffermo a pezzi
20 g di pecorino
20 g di Parmigiano Reggiano
20 g di capperi sotto sale dissalati
900 g di filetti di pesce spada (12 filetti circa)
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato

Salsa di pomodoro

50 g di cipolla rossa di Tropea
1 spicchio di aglio
30 g di olio extravergine di oliva
50 g di olive nere denocciolate
20 g di capperi sotto sale dissalati
800 g di pomodorini Pachino IGP
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 51.1 g

Energy 2448 kJ / 585 kcal

Fat 34.4 g

Fibre 4.3 g

Carbohydrates 17.7 g

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