Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 80 g d'oignon, coupé en deux
- 80 g de poireau, coupé en tronçons
- 250 g de champignons de Paris blonds, coupés en lamelles (conserver les pieds)
- 1 dorade grise, filets et arêtes
- 1 feuille de laurier
- 1 clou de girofle
- 1 pincée de graines de carvi
- 300 g d'eau
- 300 g de cidre brut
- 30 g de vinaigre de cidre
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 5 grains de poivre, à ajuster en fonction des goûts
- 150 g de riz basmati
- 100 g de carotte, coupée en fines rondelles
- 15 g de fécule de maïs
- 100 g de crème fraîche épaisse
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 3101.5 kJ / 737 kcal
- Protein
- 43.5 g
- Carbohydrates
- 77.5 g
- Fat
- 26 g
- Saturated Fat
- 12.5 g
- Fibre
- 5 g
- Sodium
- 371 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Dos de cabillaud et riz épinard-cresson
40 min
Choucroute de la mer au beurre blanc
55min
Poulet vapeur, purée pomme-céleri et courge
1 godz. 5 min
Lotte vapeur façon tajine
1h 45min
Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine
55min
Papillote d'églefin au chou et à la courge
55min
Papillote de bar aux légumes, sauce vin rouge
55min
Poisson aux légumes vapeur et coquillages
1h 25min
Poisson vapeur, poêlée de chanterelles et carottes au beurre persillé
40 min
Pavé de julienne à la citronnelle et purée au lait de coco
1h 45min
Médaillons de lotte à l'ail des ours
55min
Papillote de poisson à l’oseille et écrasé de pomme de terre à l’ail et zeste de citron
45min