Carpaccio de bœuf, pesto de roquette, pecorino et caviar d'aubergines

Carpaccio de bœuf, pesto de roquette, pecorino et caviar d'aubergines

4.6 15 ratings

Prep. 30 min

Total 3 h 20 min

4 portions

Ingredients

400 g d'aubergines pelées et coupées en dés
5 gousses d'ail
60 g d'huile d'olive
du sel
du poivre moulu
1 c. à soupe de graines de sésame
100 g de pecorino
150 g de roquette
20 g de jus de citron
350 g de viande de bœuf coupée en tranches fines

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 32 g

Energy 1895 kJ / 452 kcal

Fat 32 g

Carbohydrates 7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Saveurs Thermomix® n°11 67 recipes
France

You might also like...

Boulettes de lieu au gingembre, sauce coco curry

50 min

Cabillaud et riz vénéré

55 min

Soupe verte aux yeux effrayants

30 min

Galettes de légumes sans gluten et sauce au yaourt

1 h

Œufs écossais avec salade de céleri-rave et carottes

50 min

Cabillaud et risotto betterave-citronnelle

2 h 10 min

Salade de petits pois, poulpe, tomates et olives

25 min

Pavé d'espadon et crudités à la thaïe

1 h 35 min

Soupe hongroise aux champignons

30 min

Galettes de quinoa aux légumes râpés

1 h 5 min

Tartinade menthe, feta et grenade

25 min

Salade de riz noir, fraise et feta

1 h