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Carpaccio de bœuf, pesto de roquette, pecorino et caviar d'aubergines
Ingredients
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400 g d'aubergines pelées et coupées en dés
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5 gousses d'ail
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60 g d'huile d'olive
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du sel
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du poivre moulu
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1 c. à soupe de graines de sésame
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100 g de pecorino
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150 g de roquette
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20 g de jus de citron
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350 g de viande de bœuf coupée en tranches fines
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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