Dorsz na parze w pesto z risotto i salsą pomidorową
TM6 TM5

Dorsz na parze w pesto z risotto i salsą pomidorową

4.5 (614 ratings)

Ingredients

Pesto

  • 50 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
  • 2 ząbki czosnku
  • 50 g orzeszków ziemnych, smażonych, solonych
    or 50 g orzeszków ziemnych, prażonych, solonych
  • 45 - 50 g rukoli
    or 45 - 50 g rukwi wodnej
  • 100 g oliwy z oliwek
  • ½ łyżeczki soli

Salsa pomidorowa

  • 1 - 2 ząbki czosnku
  • 200 g pomidorów, bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
  • 25 g oliwy z oliwek
  • 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
  • ¼ łyżeczki soli

Dorsz i risotto

  • 600 g polędwicy z dorsza, bez skóry, pokrojonej na kawałki szer. 4 cm
  • 50 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 150 g żółtej fasolki szparagowej, świeżej, bez łyka, przekrojonej na pół
    or 150 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej, bez łyka, przekrojonej na pół
  • 20 g oliwy z oliwek
  • 250 g ryżu do risotto, np. Arborio
  • 550 g wody
  • 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    or 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
  • ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • ½ łyżeczki soli

Nutrition
per 1 porcję
Calories
4580.3 kJ / 1094 kcal
Protein
50.3 g
Carbohydrates
103.3 g
Fat
58.8 g
Saturated Fat
12.3 g
Fibre
8.3 g
Sodium
1003.5 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes