Poke de quinoa con salmón

Poke de quinoa con salmón

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Prep. 15 min

Total 45 min

4 raciones

Ingredients

Salmón marinado

lima
1
cebolleta en cuartos (aprox. 100 g)
1
de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas (calidad de sushi) previamente congelado y descongelado
600 g
de jengibre fresco de aprox. 1 cm.
1 trozo
de salsa de soja
50 g
de aceite de sésamo tostado
20 g

Quinoa

de quinoa en grano (aclarada)
230 g
de aceite de oliva virgen extra
20 g
de agua
700 g
sal
1 cucharadita

Montaje

aguacate en láminas
1
de semillas de sésamo tostado
2 cucharaditas
cebolla roja en juliana
½
rabanitos (en rodajas de 2-3 mm)
1 - 2
de alga nori en tiras finas
½ lámina

Nutrition per 1 ración

Calories 633 kcal / 2517 kJ

Protein 40.9 g

Fat 37.5 g

Carbohydrates 32.6 g

Fibre 7.7 g

Saturated Fat 5.9 g

Sodium 1218.9 mg

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