Salmón al horno con ensalada de quinoa

4.9 9 rating

Prep. 15 min

Total 50 min

2 raciones

Ingredients

Cocción de quinoa

120 g de quinoa en grano
500 g de agua
½ cucharadita de sal

Salmón al horno

1 chorrito de aceite de oliva para engrasar
10 g de aceite de oliva
20 g de mostaza
1 cucharada de miel
2 - 3 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta molida
500 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas (en 2 lomos)

Ensalada

1 pomelo
40 g de aceitunas negras sin hueso
6 hojas de hierbabuena fresca
20 g de vinagre de manzana
40 g de aceite de oliva
½ cucharadita de sal
1 cucharadita pimienta negra, molida
50 g de queso feta
15 g almendra en granillo cruda o tostada

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 1995.2 mg

Protein 65.8 g

Calories 4969 kJ / 1188 kcal

Fat 73.6 g

Fibre 8 g

Saturated Fat 15.6 g

Carbohydrates 63.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Mujer - Sabores que cuidan 5 Recipes
Spain

You might also like...

Fusilli con pollo y verduras

40 min

Ragout de berenjena con burrata

40 min

Ensalada templada de quinoa con batatas asadas y granada

30 min

Espirales de calabacín con boloñesa de pavo

30 min

Ensalada de verduras con queso feta y aceituna negra

15 min

Ensalada de cítricos con vinagreta de menta

20 min

Arroz con verduras en salsa de mantequilla de cacahuetes

45 min

Berenjenas rellenas de cuscús

50 min

Tacos de pollo adobado

1 h 10 min

Helado de canela y yogur sobre hojaldre con manzana

6 h

Panzanella de invierno

20 min

Merluza al horno con pimientos caramelizados

45 min