Pão de batata e nozes

Pão de batata e nozes

5.0 1 rating

Prep. 40 min

Total 15 h 40 min

1 Receita completa

Ingredients

Massa demolhada a quente

centeio em grão
40 g
pão ralado
20 g
água
110 g

Massa-mãe de centeio

água
150 g
isco (massa-mãe de centeio)
10 g
farinha de centeio tipo 130
110 g

Batatas cozidas

água
600 g
batata farinhenta c/ casca, cortada ao meio
180 g

Massa principal

Azeite q.b. p/ untar
água fria, mais q.b. p/ vapor
100 g
fermento de padeiro fresco
5 g
farinha tipo 65
300 g
sal
1 ½ c. chá de
noz em metades
70 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 Receita completa

Protein 61 g

Calories 9282 kJ / 2283 kcal

Fat 50 g

Fibre 32.3 g

Carbohydrates 362 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pão artesanal 43 Recipes
Portugal

You might also like...

Pão de espelta com sementes de abóbora

15h 45min

Pão rústico suíço

25h 20min

Carcaças de espelta

23h 40min

Pão pardo torcido

16h

Pão Venezia

17h 10min

Pão de leitelho

18h

Bijoux de trigo e centeio

15h 20min

Pães de girassol e linhaça

20h 10min

Pão de lavrador

16h 15min

Pão branco

15h

Broa de milho e centeio com massa-mãe

18h

Pão de mistura simples

3h 40min