Focaccia de espargos verdes e queijo parmesão

Focaccia de espargos verdes e queijo parmesão

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Prep. 15 min

Total 3 h 40 min

6 doses

Ingredients

Recheio

queijo parmesão
75 g
água
300 g
sal
½ c. chá de
espargos verdes cortados em pedaços
100 g
crème fraîche
75 g
mostarda
5 g
sal
1 pitada de
pimenta
1 pitada de
limão só a raspa
½

Massa

água mais q.b. p/ vapor
250 g
farinha tipo 65
350 g
azeite mais q.b. p/ untar
15 g
fermento de padeiro fresco
15 g
sal
8 g
Flor de sal q.b. p/ polvilhar

Difficulty

medium

Nutrition per 1 dose

Protein 10 g

Energy 1338 kJ / 320 kcal

Fat 11 g

Fibre 2 g

Carbohydrates 44 g

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