Arroz con huevo y verduras salteadas (HESTAN CUE)

Name: Arroz con huevo y verduras salteadas (HESTAN CUE)
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1000 g de agua; 2 cucharaditas de sal; 230 g de arroz de grano largo; 3 huevos; 3 cucharadas de aceite; 250 g de ramilletes de broccolini; 1 cebolla; 1 zanahoria; ½ pimiento rojo; 2 dientes de ajo; 2 pellizcos de sal

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Difficulty easy

Preparation time 20 min

Total time 40 min

Serving size 4 raciones

Ingredients

1000 g de agua
2 cucharaditas de sal
230 g de arroz de grano largo
3 huevos batidos, con sal y pimienta

3 cucharadas de aceite
250 g de ramilletes de broccolini (los ramilletes en juliana y los tallos en trozos de 1 cm)
1 cebolla mediana, en juliana
1 zanahoria grande, en juliana
½ pimiento rojo en juliana
2 dientes de ajo en láminas
2 pellizcos de sal
1 cucharada de zumo de limón (optional)

Nutrition: per 1 ración
Calories: 1538 kJ / 368 kcal
Protein: 12.2 g
Carbohydrates: 50.2 g
Fat: 13.1 g
Saturated Fat: 2.5 g
Fibre: 4.3 g
Sodium: 1068.6 mg