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Lasaña al vapor con berenjenas y requesón

Lasaña al vapor con berenjenas y requesón
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Prep. 35 min
Total 1 h 25 min
3 raciones
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Ingredients

  • 50 g de queso parmesano en trozos
  • 5 - 10 g perejil fresco (solo las hojas)
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta recién molida
  • 1100 g de agua
  • 2 cucharadita de sal
  • 160 g de placas de lasaña secas
  • 300 g de berenjena en dados pequeños (aprox. 1 cm)
  • 1 diente de ajo
  • 50 g de cebolla
  • 50 g de zanahorias
  • 30 g de apio
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 500 g de tomate triturado en conserva
  • 250 g de queso ricota salado escurrido
    250 g de requesón, escurrido

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 24 g
Energy 2352 kJ / 561 kcal
Fat 29 g
Fibre 7 g
Carbohydrates 48 g

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