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Soupe Pho
Prep. 20 min
Total 40 min
8 portions
Ingredients
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100 g de vermicelles asiatiques (ou nouilles de riz)
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1000 g d'eau
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1 cube de bouillon Pho
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5 clous de girofle
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1 bâton de cannelle
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2 étoiles de badiane
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1 c. à café de gingembre en poudre
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½ c. à café d'ail en poudre
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10 c. à soupe d'oignons frits déshydratés
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1 c. à soupe de sucre en poudre
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½ piment rouge épépiné, à ajuster en fonction des goûts
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2 c. à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm)
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2 c. à soupe de sauce hoisin (sauce barbecue chinoise) (voir "Conseil(s)")
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15 g d'huile neutre
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200 g de viande de bœuf coupée en fines lamelles
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200 g de pousses de soja frais
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1 oignon rouge émincé finement
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4 brins de basilic thaï frais ciselés
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4 brins coriandre fraîche équeutés et ciselés
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2 citrons verts coupés en quatre
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Calories
217.4 kcal /
912 kJ
Protein
8 g
Fat
10.9 g
Carbohydrates
21.9 g
Fibre
1 g
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