Soupe Pho

Soupe Pho

4.6 201 ratings
Prep. 20 min
Total 40 min
8 portions

Ingredients

  • 100 g de vermicelles asiatiques (ou nouilles de riz)
  • 1000 g d'eau
  • 1 cube de bouillon Pho
    1 cube de bouillon de bœuf
  • 5 clous de girofle
  • 1 bâton de cannelle
  • 2 étoiles de badiane
  • 1 c. à café de gingembre en poudre
  • ½ c. à café d'ail en poudre
  • 10 c. à soupe d'oignons frits déshydratés
  • 1 c. à soupe de sucre en poudre
  • ½ piment rouge épépiné, à ajuster en fonction des goûts
    1 - 2 pincées de piment de Cayenne en poudre, à ajuster en fonction des goûts
  • 2 c. à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm)
  • 2 c. à soupe de sauce hoisin (sauce barbecue chinoise) (voir "Conseil(s)")
  • 15 g d'huile neutre
  • 200 g de viande de bœuf coupée en fines lamelles
  • 200 g de pousses de soja frais
  • 1 oignon rouge émincé finement
  • 4 brins de basilic thaï frais ciselés
  • 4 brins coriandre fraîche équeutés et ciselés
  • 2 citrons verts coupés en quatre

Difficulty

easy


Nutrition per 1 portion

Calories 217.4 kcal / 912 kJ
Protein 8 g
Fat 10.9 g
Carbohydrates 21.9 g
Fibre 1 g

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