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Imam bayildi (Berenjenas rellenas) - Turquía
Prep. 10 min
Total 1 h
6 raciones
Ingredients
-
berenjenas (aprox. 1 kg)3
-
de sal5 pellizcos
-
de pimienta molida3 pellizcos
-
de cebolla en cuartos300 g
-
dientes de ajo4 - 5
-
de pimiento verde75 g
-
de aceite de oliva (y 2 cucharadas más para las berenjenas)40 g
-
de tomate concentrado1 cucharada
-
de tomate troceado en conserva escurrido150 g
-
de azúcar (optional)1 cucharadita
-
de pasas sin semillas40 g
-
de piñones15 - 20 g
-
de comino en grano1 cucharadita
-
de canela molida½ cucharadita
-
de clavo molido1 pellizco
-
de nuez moscada molida1 pellizco
-
de zumo de limón1 cucharada
-
de perejil fresco picado1 cucharada
Nutrition per 1 ración
Calories
159 kcal /
668 kJ
Protein
2.8 g
Fat
9.1 g
Carbohydrates
16.6 g
Fibre
6.2 g
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