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Guiso senegalés de pollo

Guiso senegalés de pollo
4.6 60 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h
4 raciones
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Ingredients

  • 100 g de cebolla en 2 trozos
  • 1 diente de ajo
  • 10 g aceite de girasol (y 1 cucharada más para la sartén)
  • 4 cuartos traseros de pollo sin piel y con hueso (aprox. 1200 g)
  • 300 g de agua
  • 350 g de tomates maduros en cuartos
  • 60 g de tomate concentrado
  • ½ guindilla fresca (sin semillas)
  • 4 pellizcos de sal
  • 2 cucharaditas de extracto de buey (p. ej. Bovril®)
  • 1 bouquet garni (atadillo de hierbas)
  • 300 g de zanahoria en trozos (3 cm)
  • 100 g de mantequilla de cacahuete

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 35.4 g
Calories 1887.3 kJ / 451.5 kcal
Fat 29.6 g
Fibre 3.5 g
Carbohydrates 10.8 g

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