Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Carré de veau en croûte d’herbes et trio de légumes
Prep. 30 min
Total 3 h
6 portions
Ingredients
Le carré de veau
-
de carré de veau à commander chez le boucher1200 g
-
de saindoux1 c. à soupe
-
de sel2 c. à café
-
de poivre, moulu2 pincées
-
de gruyère en morceaux (2 cm)50 g
-
d'amandes, entières, décortiquées20 g
-
gousse d'ail1
-
de persil plat frais effeuillé1 bouquet
-
de romarin, frais seulement les aiguilles2 c. à soupe
-
de pain de mie blanc en morceaux (3 cm)100 g
-
le zeste de citron zeste râpé d'un citron bio
-
de beurre en morceaux80 g
Les légumes
-
d'eau600 g
-
de pommes de terre nouvelles en dés (2 cm)600 g
-
d'asperges vertes tiers inférieur pelé, en tronçons biseautés (3 cm)250 g
-
de tomates-cerises250 g
-
de vinaigre balsamique blanc40 g
-
d'huile d'olive40 g
-
de ciboulette fraîche finement coupée2 c. à soupe
-
de sel1 c. à café
-
de poivre, moulu2 pincées
Nutrition per 1 portion
Calories
111.7 kcal /
465.3 kJ
Protein
7 g
Fat
7 g
Carbohydrates
4.7 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Betty Bossi mix - Printemps 2018
11 Recipes
Switzerland
Switzerland
