Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 200 g Schweinehackfleisch
- 150 g Kalbshackfleisch
- 200 g fetter Speck, gewolft (siehe Tipp)
- 130 g Eiswürfel
- ½ TL Backpulver
- 1 geh. TL Pökelsalz
- 1 geh. TL Senf
- 1 TL Paprika edelsüß
- ½ TL Muskat
- ¾ TL Knoblauch, granuliert
- ½ TL Pfeffer
- 500 g Wasser, heiß und etwas mehr zum Einweichen
- 120 g rote Paprika, in Würfeln (5 mm)
- Wasser, kochend heiß, zum Überbrühen
- 2 Kunstdärme (à Ø 60 mm, Länge 30 cm)
- 1 Prise Salz zum Würzen der Paprika
- 500 g Wasser
- Nutrition
- per 1 Stück
- Calories
- 4758 kJ / 1137 kcal
- Protein
- 36 g
- Carbohydrates
- 2 g
- Fat
- 111 g
- Fibre
- 1.2 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Kalbsleberwurst im Glas
5h 40min
Geflügelleberwurst
6h 40min
Kochsalami
20h 30min
Eingelegte Paprikaschoten
1 godz. 40 min
Geflügelaufschnitt
12 Std.
Grober Fleischkäse aus dem Varoma
2h 45min
Weißwurst aus dem Glas
1h 20min
Bratenpaste
3 Std.
Selbstgemachter Halloumi
3ωρ. 15 λεπτ.
Gewürzpaste für Fleischbrühe
45min
Leberkäse Pizza Style
2h 40min
Senf, mittelscharf
25min