Geflügelaufschnitt
TM6 TM5

Geflügelaufschnitt

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Ingredients

  • 300 g Geflügelhackfleisch
  • 200 g fetter Speck gewolft (siehe Tipp)
  • 130 g Eiswürfel
  • ½ TL Backpulver
  • 1 geh. TL Pökelsalz
  • 1 geh. TL Senf
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • ½ TL Muskat
  • ¾ TL Knoblauch, granuliert
  • ½ TL Pfeffer
  • 1000 g Wasser, heiß und etwas mehr zum Einweichen
  • 2 Kunstdärme (à Ø 60 mm, Länge 30 cm)
  • 150 g Champignons aus der Dose in Würfeln (5 mm)
  • Salz zum Salzen der Champignonwürfel
  • 1 Bund Schnittlauch in feinen Ringen

Nutrition
per 1 Stück
Calories
877 kcal / 3671 kJ
Protein
14 g
Fat
93 g
Carbohydrates
1 g
Fibre
2.1 g

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