Compatible versions
Coquilles Saint-Jacques au lard et risotto de chou-fleur
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 50 g de parmesan en morceaux
- 1 oignon
- 30 g de beurre
- 500 g de chou-fleur en fleurettes
- 50 g de vin blanc sec
- 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
- du sel
- du poivre moulu
- 1 c. à café de fécule de maïs (Maïzena)
- 12 noix de saint-jacques
- 12 tranches fines de lard
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1983 kJ / 477 kcal
- Protein
- 30 g
- Carbohydrates
- 35 g
- Fat
- 8 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Risotto au bacon et aux champignons de Paris
40 min
Risotto lotte et lard
50 min
Crumble de saint-jacques au gingembre et lait de coco
45 min
Lotte en croûte de fromage basque et purée de pommes de terre au chorizo
1h
Pannacotta au chou-fleur et truite fumée
5h
Grenadier (poisson de roche), tombée de chou rouge aux chorizo et raisins
45 min
Crème de butternut au chorizo
30 min
Risotto au poireau et saumon fumé
40 min
Purée de panais au mascarpone et cabillaud, jus vert
45 min
Cabillaud sauce vanille, risotto aux agrumes
1h 10 min
Risotto aux morilles
45 min
Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine
40 min