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Coquilles Saint-Jacques au lard et risotto de chou-fleur

Coquilles Saint-Jacques au lard et risotto de chou-fleur
4.4 200 ratings
Prep. 25 min
Total 1 h
4 portions
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Ingredients

  • 50 g de parmesan en morceaux
  • 1 oignon
  • 30 g de beurre
  • 500 g de chou-fleur en fleurettes
  • 50 g de vin blanc sec
  • 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 1 c. à café de fécule de maïs (Maïzena)
  • 12 noix de saint-jacques
  • 12 tranches fines de lard

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 30 g
Calories 1983 kJ / 477 kcal
Fat 8 g
Carbohydrates 35 g

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