Anello di polenta con sugo ai funghi e speck

Anello di polenta con sugo ai funghi e speck

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Prep. 15 min

Total 1 h 30 min

6 porzioni

Ingredients

Sugo ai funghi

di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
2 rametti
scalogno
1
di timo fresco le foglioline
2 rametti
di olio extravergine di oliva
50 g
di funghi surgelati decongelati e asciugati
800 g
di sale
½ cucchiaino
di pepe nero macinato fresco
1 pizzico
di speck a listarelle
50 g

Anello di polenta

di acqua
1500 g
di sale grosso
1 cucchiaio
di olio extravergine di oliva + q.b.
15 g
di farina di mais bramata
400 g

Nutrition per 1 porzione

Calories 435 kcal / 1821 kJ

Protein 13.1 g

Fat 18 g

Carbohydrates 55.2 g

Fibre 5.2 g

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