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Baccalà della Vigilia (TM5)
Prep. 20 min
Total 1 h
4 porzioni
Ingredients
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farina tipo 00 q.b.
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600 g di baccalà ammollato e dissalato in 4 pezzi
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1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
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40 g di olio extravergine di oliva
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1 spicchio di aglio
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30 g di vino bianco
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80 g di carota pelata e a pezzi
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50 g di sedano a pezzi
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50 g di cipolla a pezzi
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70 g di peperone verde a tocchetti
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20 g di capperi sotto sale dissalati
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4 - 5 pomodori maturi a pezzi
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150 g di passata di pomodoro
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50 g di uvetta sultanina ammollata in acqua tiepida e strizzata
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
Calories
337 kcal /
1410 kJ
Protein
35.2 g
Fat
11.9 g
Carbohydrates
22.2 g
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