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Gnocchi di patate ripieni di zucchine
Prep. 30 min
Total 1 h 10 min
4 porzioni
Ingredients
Gnocchi
-
650 g di acqua
-
530 g di patate a pasta farinosa a fette (3 mm)
-
½ cucchiaino di sale
-
200 - 230 g di farina tipo 00
-
1 tuorlo d'uovo
-
30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
Ripieno
-
1 scalogno a metà
-
2 zucchine medie a pezzi
-
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
-
300 g di brodo vegetale
-
½ - 1 cucchiaino di sale
Terminare la preparazione
-
100 g di pesto al basilico
-
Parmigiano Reggiano grattugiato (optional)
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
Protein
16.3 g
Calories
2221 kJ /
531 kcal
Fat
24.2 g
Fibre
4.6 g
Carbohydrates
66.2 g
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