Chili vegetariano

Name: Chili vegetariano
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 200 g di cipolle rosse; 20 g di spicchi di aglio; 1 peperoncino rosso; 10 g di olio extravergine di oliva; 750 g di pomodori freschi; 200 g di peperoni; 1 - 1 ½ cucchiaino di sale; 150 g di mais dolce in scatola; 500 g di fagioli rossi in scatola; 6 salsicce vegetariane; 3 - 4 rametti di coriandolo

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Prep. 25 min

Total 1 h 5 min

6 porzioni

Ingredients

di cipolle rosse a metà
200 g
200 g di cipolle, a metà
di spicchi di aglio
20 g
peperoncino rosso fresco, privato dei semi, secondo il proprio gusto
1
di olio extravergine di oliva
10 g
di pomodori freschi a pezzi
750 g
750 g di pomodori in scatola
di peperoni misti (rossi e verdi), a striscioline (lunghe circa 2 cm)
200 g
di sale
1 - 1 ½ cucchiaino
di mais dolce in scatola sgocciolato
150 g
di fagioli rossi in scatola sgocciolati (circa 800 g peso lordo)
500 g
salsicce vegetariane di soia e funghi (450-600 g)
6
6 salsicce vegetariane, a scelta
di coriandolo le foglioline
3 - 4 rametti
3 - 4 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline