Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Capesante
- 1 scalogno piccolo
- 60 g di olio extravergine di oliva
- 100 g di vino bianco secco
- 50 g di brodo vegetale
- 1 pizzico di sale
- 30 grani di pepe rosa
- 18 capesante con la corolla, sgusciate e lavate in acqua limone e sale
Puré
- 300 g di latte intero
- 700 g di patate, pelate e a fette sottili (3 mm)
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
- 30 g di burro
- 30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 36 grani di pepe rosa
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1473 kJ / 352 kcal
- Protein
- 22.3 g
- Carbohydrates
- 25.4 g
- Fat
- 18.6 g
- Fibre
- 1.7 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Filetto di coniglio con salsa alla birra scura
2h
Capesante della Vigilia (TM6)
50 min
Petto d’anatra con pere e nocciole
1h 30min
Salmone in salsa di lamponi
2 godz. 50 min
Gamberi in salsa cocktail
10 Min
Bignè al ripieno di gamberetti
1 Std. 20 Min
Capesante al profumo di arancia
1 godz. 10 min
Capesante in crosta di pistacchi
30min
Cacciucco
1 Std. 20 Min
Gamberi e ananas al lime e pepe rosa
40min
Bicchierini di zucca e salsiccia al limone
1h 5min
Bicchieri con salmone, gamberetti e avocado
15 Min