Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Capesante
- 1 scalogno piccolo
- 60 g di olio extravergine di oliva
- 100 g di vino bianco secco
- 50 g di brodo vegetale
- 1 pizzico di sale
- 30 grani di pepe rosa
- 18 capesante con la corolla, sgusciate e lavate in acqua limone e sale
Puré
- 300 g di latte intero
- 700 g di patate, pelate e a fette sottili (3 mm)
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
- 30 g di burro
- 30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 36 grani di pepe rosa
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1473 kJ / 352 kcal
- Protein
- 22.3 g
- Carbohydrates
- 25.4 g
- Fat
- 18.6 g
- Fibre
- 1.7 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Capesante della Vigilia (TM6)
50min
Uova di quaglia e asparagi in salsa di senape
40min
Capesante ai funghi porcini
1h 20min
Gamberoni con chips di patate viola e timo
50min
Canapè di polenta con gamberi e maionese all'aneto
1u.
Bicchierini di Taleggio allo zafferano e verdure
20min
Focaccine di castagne con mousse di baccalà e pomodori secchi
3u. 30min
Capesante in crosta di pistacchi
30min
Bruschetta terra e mare al piccante
35 min
Bicchieri con salmone, gamberetti e avocado
15min
Crema di patate con polpo
1u.
Petto d'anatra a bassa temperatura con salsa all'arancia
1u. 30min