Cachuela extremeña

Cachuela extremeña

4.7 27 ratings

Prep. 10 min

Total 4 h 20 min

1000 g

Ingredients

500 g de hígado de cerdo ibérico (en trozos)
2 cucharaditas de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
1 pellizco de nuez moscada molida
4 dientes de ajo
2 - 3 clavos enteros
½ cucharadita de comino en grano
2 hojas de laurel secas
400 g de manteca de cerdo ibérica
1 cucharada de pimentón dulce de La Vera
1 - 2 pellizcos de pimentón picante (optional)

Difficulty

easy

Nutrition per 1000 g

Sodium 5095.8 mg

Protein 109.1 g

Calories 18097 kJ / 4325 kcal

Fat 419.9 g

Fibre 3.3 g

Saturated Fat 163.1 g

Carbohydrates 22.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Casquería 5 Recipes
Spain

Extremadura 12 Recipes
Spain

You might also like...

Cortadillos de cidra

1h

Berenjenas de Almagro encurtidas (Castilla La Mancha)

96h 20min

Salmorejo para dos

45min

Falso alioli (ligero)

5min

Bienmesabe y mayonesa de adobo

2h 30min

Tortillitas de bacalao (Pataniscas)

50min

Mollejas de cordero a la zamorana (Castilla y León)

50min

Carrilleras con arroz al aroma de jerez

1h

Arroz con higaditos de pollo

1h 20min

Carrilleras en salsa con pimientos rojos

1h

Croquetas de cocido madrileño

9h 15min

Migas con pimientos de Padrón

30min