Croquetas de cocido madrileño

Croquetas de cocido madrileño

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Prep. 40 min

Total 9 h 15 min

50 unidades

Ingredients

500 g de carne cocida (pollo o gallina y carne del cocido)
4 huevos duros
75 g de aceite de oliva
150 g de cebolla en trozos
250 g de harina
850 g de leche entera a temperatura ambiente
150 g de caldo de carne (preferiblemente de cocido)
1 - 2 pellizcos de pimienta blanca molida
1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
½ cucharadita de sal
200 g de pan rallado
3 - 4 huevos batidos
300 g de aceite para freír

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Protein 3.8 g

Energy 475 kJ / 114 kcal

Fat 7.8 g

Fibre 0.3 g

Carbohydrates 7.1 g

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