Pozole Rojo

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Prep. 20 min

Total 1 h 30 min

8 porciones

Ingredients

150 g de cebolla
150 g de rábano
200 g de jitomate
15 g de chile guajillo sin venas ni semillas
1700 g de agua
1 pizca de comino en polvo
3 dientes de ajo
2 hojas de laurel, secas
1 ramita de tomillo fresco
1 ramita de mejorana fresca
400 g de maíz pozolero, precocido
1200 g de carne de cerdo cortada en cubos (pierna, lomo, costilla)
2 cditas de sal
2 cditas de orégano
200 g de lechuga orejona picada
limones para acompañar
chile piquín, seco para acompañar
tostadas para acompañar

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 850.6 mg

Protein 27.4 g

Energy 1885.6 kJ / 450.7 kcal

Fat 32.3 g

Fibre 3.2 g

Saturated Fat 11.9 g

Carbohydrates 12.1 g

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