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Pozole verde con pollo (Black Diamond)
Prep. 1 h
Total 1 h 30 min
10 porciones
Ingredients
-
de pechuga de pollo deshuesada y sin piel800 g
-
de sal fina o al gusto2 cditas
-
de pimienta negra molida o al gusto1 cdita
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de maíz pozolero, precocido1000 g
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de agua1500 g
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de sal1 cdita
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chile poblano sin semillas1
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chile jalapeño sin semillas o al gusto (ver tip)1
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chile serrano sin semillas o al gusto (ver tip)1
-
de tomate verde en cuartos500 g
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de cebolla blanca en cuartos175 g
-
dientes de ajo pelados4
-
de hojas de cilantro, frescas con ramas (aprox. 1 manojo)115 g
-
de epazote fresco (aprox. 4 ramas)10 g
-
hojas de laurel secas (aprox. 5 hojas)5 g
-
de orégano seco1 cda
-
de comino en polvo½ cdita
-
de concentrado de caldo de pollo40 g
-
de aceite40 g
-
de caldo de pollo casero1300 g
-
lechuga picada al gusto
-
cebolla picada al gusto
-
rábanos en rebanadas
-
limones en cuartos
-
tostadas al gusto
Nutrition per 1 porción
Calories
223.3 kcal /
934.3 kJ
Protein
20.8 g
Fat
7.2 g
Carbohydrates
19.4 g
Fibre
4.6 g
Saturated Fat
0.9 g
Sodium
1096.4 mg
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