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Je passe en mode chef en un clin d'œil

Les promesses
Selle de chevreuil, compotée de canneberges et boulettes de champignons

Selle de chevreuil, compotée de canneberges et boulettes de champignons

2 h 30 min
Mille-feuille vanille, caramel et noix de pécan

Mille-feuille vanille, caramel et noix de pécan

13 h 10 min
Choux fourrés à la ganache chocolat blanc et framboises

Choux fourrés à la ganache chocolat blanc et framboises

6 h 10 min
Osso-buco cuisson lente et risotto au safran

Osso-buco cuisson lente et risotto au safran

4 h
Poires au vin rouge

Poires au vin rouge

5 h
Carré d'agneau au thym, ratatouille, haricots verts et gratin de pommes de terre

Carré d'agneau au thym, ratatouille, haricots verts et gratin de pommes de terre

1 h 25 min
Macarons à la pistache

Macarons à la pistache

2 h 30 min
Steack de bœuf sous-vide, sauce béarnaise

Steack de bœuf sous-vide, sauce béarnaise

2 h 20 min
Cheesecake baklava

Cheesecake baklava

3 h 30 min
Pains Bao au porc à la sauce BBQ

Pains Bao au porc à la sauce BBQ

2 h 10 min
Magret de canard, chou rouge et céleri-rave

Magret de canard, chou rouge et céleri-rave

1 h 40 min
Sucettes aux fraises

Sucettes aux fraises

40 min
Œufs croustillants et chou

Œufs croustillants et chou

2 h
Gâteau à la vapeur à l'orange et au Campari

Gâteau à la vapeur à l'orange et au Campari

1 h 45 min
Gnocchi au fromage blanc et à la semoule avec sauce aux fruits frais

Gnocchi au fromage blanc et à la semoule avec sauce aux fruits frais

1 h
Poires à la vanille et au vin blanc avec crumble aux amandes

Poires à la vanille et au vin blanc avec crumble aux amandes

1 h
Tonnato de dinde avec salade de pommes de terre tiède

Tonnato de dinde avec salade de pommes de terre tiède

1 h 30 min
Îles flottantes à la rose

Îles flottantes à la rose

1 h 20 min
Tartare de daurade à la vanille

Tartare de daurade à la vanille

1 h 10 min
Mille-feuille crabe, petit pois et avocat

Mille-feuille crabe, petit pois et avocat

30 min
Saumon teriyaki sous-vide

Saumon teriyaki sous-vide

1 h 20 min
Baeckeoffe revisité par Eric Guérin

Baeckeoffe revisité par Eric Guérin

2 h 10 min
Raviolis à la truffe et au parmesan

Raviolis à la truffe et au parmesan

3 h 30 min
Salade de champignons et houmous avec vinaigrette au caramel et graines de grenade

Salade de champignons et houmous avec vinaigrette au caramel et graines de grenade

50 min
Gâteau au limoncello

Gâteau au limoncello

2 h 30 min
Croquettes de jambon, sauce béchamel express

Croquettes de jambon, sauce béchamel express

9 h 15 min
Aperol Sour avec mousse d'aquafaba

Aperol Sour avec mousse d'aquafaba

10 min
Crème brûlée portugaise

Crème brûlée portugaise

25 min
Rouleaux de crevettes Tempura

Rouleaux de crevettes Tempura

2 h 40 min
Steaks de chou-fleur rôti avec salsa et purée

Steaks de chou-fleur rôti avec salsa et purée

1 h