Skip to main content Search

Choux fourrés à la ganache chocolat blanc et framboises
4.0 2 rating
Prep. 35 min
Total 6 h 10 min
12 morceaux
Sign up for free

Ingredients

La ganache chocolat blanc
  • 150 g de chocolat blanc en morceaux
  • 250 g de crème liquide, 30-40% m.g.
La garniture à la framboise
  • 300 g de framboises
    300 g de framboises surgelées
  • 30 g de sucre en poudre
Le craquelin
  • 80 g de beurre, salé ou non salé à température ambiante, en morceaux
  • 70 g de sucre roux
  • 80 g de farine de blé
La pâte à choux
  • 250 g d'eau
  • 90 g de beurre, salé ou non salé en morceaux
  • 10 g de sucre en poudre
  • ½ c. à café de sel
  • 150 g de farine de blé
  • 4 œufs
  • 250 g de mascarpone
Le dressage
  • de sucre glace (optional)

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 morceau/part

Sodium 219.5 mg
Protein 6.8 g
Calories 1894.5 kJ / 452.8 kcal
Fat 32.2 g
Fibre 2.2 g
Saturated Fat 19.1 g
Carbohydrates 35.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Je passe en mode chef en un clin d'œil 30 Recipes
Benelux

You might also like...

Pain brioché

4.3(6)

45 min

Macarons lapins de Pâques

5.0(4)

48 h

Vol-au-vent à la façon grand-mère

4.0(2)

1 h 30 min

Gaufres de Bruxelles

2.3(3)

1 h

Macarons à la pistache

5.0(2)

2 h 30 min

Soupe de potiron

4.6(41)

35 min

Virgin mojito aux fruits rouges

4.0(3)

5 min

Sauce béchamel Mode Sauce

4.6(10)

15 min

Pain express

4.6(14)

1 h 15 min

Pavlova gourmande aux fruits rouges

No ratings

Tiramisu aux spéculoos et aux raisins

5.0(5)

1 h

Pâte à pizza rouge avec burrata et aubergines et courgettes rissolées

4.0(2)

3 h 45 min