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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Steaks de chou-fleur rôti avec salsa et purée
Prep. 25 min
Total 1 h
4 portions
Ingredients
Salsa
-
piment rouge frais coupé en deux et épépinée1
-
gousses d'ail2
-
d'huile d'olive extra vierge80 g
-
d'eau60 g
-
de vinaigre de xérès15 g
-
de raisins secs sultanines50 g
-
de câpres non pareilles au vinaigre égouttées30 g
-
de pignons de pin grillés30 g
-
de persil frais effeuillés et feuilles grossièrement hachées5 brins
-
le zeste de 1 citron jaune finement râpé
-
de sel de mer½ c. à café
Steaks de chou-fleur
-
choux-fleurs2
-
d'huile d'olive extra vierge à ajuster en fonction des goûts
-
d'origan déshydraté à ajuster en fonction des goûts
-
de sel de mer à ajuster en fonction des goûts
-
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Purée de chou-fleur
-
d'eau500 g
-
gousse d'ail1
-
de lait d'amande100 g
-
de beurre sans lactose50 g
-
d'huile d'olive10 g
-
de sucre en poudre1 pincée
-
de sel de mer½ c. à café
-
de poivre moulu1 pincée
Nutrition per 1 portion
Calories
442.6 kcal /
1851.9 kJ
Protein
7.9 g
Fat
35.8 g
Carbohydrates
29.5 g
Fibre
7.7 g
Saturated Fat
5.8 g
Sodium
762.7 mg
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