Ριζότο με γαλοπούλα
TM5 TM6

Ριζότο με γαλοπούλα

4.6 (5 ratings)

Ingredients

  • 10 κλωνάρια μαϊντανό, φρέσκο, μόνο τα φύλλα, και λίγα ακόμη για γαρνίρισμα
  • 100 - 120 γρ. κλωνάρια σέλινου, χοντροκομμένα, μόνο τον κορμό (2 κλωνάρια)
  • 80 γρ. κρεμμύδι, κομμένο στα τέσσερα
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 20 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
  • 300 γρ. στήθος γαλοπούλας, χωρίς πέτσα, κομμένο σε κύβους 3 εκ.
  • 250 γρ. ρύζι Arborio, για ριζότο
  • 200 γρ. λευκό κρασί, ξηρό
  • 150 γρ. μανιτάρια, σε φέτες
  • 450 γρ. νερό
  • 1 κ.σ. πάστα σπιτικού ζωμού λαχανικών
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 πρέζα πιπέρι
  • 30 γρ. βούτυρο, σε μικρούς κύβους

Nutrition
per 1 μερίδα
Calories
1414 kJ / 336 kcal
Protein
21.5 g
Carbohydrates
35.5 g
Fat
9 g
Fibre
1.6 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes