Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 40 γρ. τυρί παρμεζάνα, σε κομμάτια (3 εκ.), και λίγη ακόμα σε φλοίδες για το γαρνίρισμα
- 1220 γρ. νερό
- 300 γρ. κολοκύθα, ξεφλουδισμένη, σε κομμάτια (2 εκ.)
- 1 κ.σ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
- ½ - 1 κ.γλ. θαλασσινό αλάτι, ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
- 2 πρέζες μαύρο πιπέρι, αλεσμένο, ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
- 30 γρ. κρεμμυδάκια εσαλότ
- 100 γρ. μπέικον, σε λεπτές φέτες
- 40 γρ. βούτυρο
- 320 γρ. ρύζι Arborio
- 60 γρ. λευκό κρασί, ξηρό
- 1 κ.σ. πάστα ζωμού λαχανικών (βλ. συμβουλή)
- θαλασσινό αλάτι, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
- 60 γρ. μπιζέλια, κατεψυγμένα
- μαϊντανό, πλατύφυλλο, φρέσκο (μόνο τα φύλλα), για το γαρνίρισμα
- Nutrition
- per 1 μερίδα
- Calories
- 2643.6 kJ / 629.4 kcal
- Protein
- 21.3 g
- Carbohydrates
- 81.3 g
- Fat
- 22.2 g
- Saturated Fat
- 6.7 g
- Fibre
- 4.1 g
- Sodium
- 1329.1 mg
In Collections
Alternative recipes
Κρεμώδης μανιταρόσουπα
20 min
Σαλάτα με κινόα και τραγανά λαχανικά
30 min
Σαλάτα με κόκκινο λάχανο και ρόδι
10min
Κις με πράσο
1 godz. 45 min
Μπρόκολο με κράμπλ βρώμης και τυρί βέγκαν
1 godz.
Κοτόπουλο με σάλτσα από βότανα και σαλάτα με φασόλια και πέστο ρόκας
55min
Κουσκούς με βερίκοκα, φουντούκια και φέτα, ανάμεικτα λαχανικά
1h 15min
Ταρταλέτες με καραμελωμένα κρεμμύδια και φέτα
2h
Χταποδάκια
45 min
Πουτίγκα σοκολάτας με χουρμάδες
25 min
Ριζότο με παρμεζάνα
30 min
Κολοκυθόσουπα
35 min