Στήθη κοτόπουλου με κόκκαλο με μέλι και λάιμ και τσάτνεϊ μάνγκο
TM5 TM6

Στήθη κοτόπουλου με κόκκαλο με μέλι και λάιμ και τσάτνεϊ μάνγκο

3.3 (4 ratings)

Ingredients

Μαριναρισμένο κοτόπουλο

  • 30 γρ. μέλι
  • ½ κ.γλ. φρεσκοαλεσμένο μαύρο πιπέρι
  • ½ κ.γλ. αλάτι
  • ½ - 1 κ.γλ. αλεσμένη γλυκιά πάπρικα
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 λάιμ, κατά προτίμηση βιολογικό, ξύσμα (κομμένο σε κομμάτια 1 εκ.) και χυμός
  • 4 στήθη κοτόπουλου με κόκκαλο, χωρίς πέτσα (περίπου 800 γρ.) (βλ. συμβουλή)
    or 4 φιλέτα από στήθη κοτόπουλου, χωρίς πέτσα (περίπου 700 γρ.)

Τσάτνεϊ μάνγκο και στήθη κοτόπουλου με κόκκαλο στον ατμό

  • 10 - 15 γρ. φύλλα φρέσκου κόλιανδρου
  • 3 - 6 λάιμ, κατά προτίμηση βιολογικά, ξύσμα (κομμένο σε κομμάτια 1 εκ.) και χυμός
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 100 γρ. κρεμμύδια, κομμένα στη μέση
  • 75 γρ. κόκκινες πιπεριές, κομμένες σε κομμάτια
  • 1 - 2 πιπεριές τσίλι jalapeño, φρέσκιες, χωρίς τους σπόρους
    or 1 - 2 κοφτά κ.γλ. νιφάδες πιπεριάς τσίλι, αποξηραμένης
  • 500 γρ. μάνγκο, ώριμα, μόνο τη σάρκα, κομμένα σε μικρά κομμάτια (1-2 εκ.)
  • 2 κ.γλ. αλάτι
  • 100 γρ. ζάχαρη
  • 250 γρ. νερό

Nutrition
per 1 μερίδα
Calories
1346 kJ / 321 kcal
Protein
43 g
Carbohydrates
31 g
Fat
1 g
Fibre
2.1 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes