Compatible versions
Χοιρινό ψαρονέφρι με σάλτσα κόκκινου κρασιού και λαχανικά
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 30 γρ. εσαλότ, καθαρισμένα
- 150 γρ. κόκκινο κρασί
- 300 γρ. καρότα, κομμένα σε μπαστουνάκια (1 εκ. x 7 εκ.)
- 1 χοιρινό ψαρονέφρι (500 γρ., περίπου Ø 6 εκ.)
- 1 κ.γλ. αλάτι
- ½ κ.γλ. αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- 130 γρ. νερό
-
½
κ.γλ. πάστα σπιτικού ζωμού κρέατος
or ½ κύβο ζωμού κρέατος - 8 κεδρόμηλα (juniper berries) (optional)
-
25
γρ. μαρμελάδα κεράσι
or 25 γρ. μαρμελάδα από κόκκινα μούρα - 20 γρ. βούτυρο
- 1 κ.γλ. κορν φλάουερ (άμυλο)
- Nutrition
- per 1 μερίδα
- Calories
- 1047 kJ / 250 kcal
- Protein
- 29 g
- Carbohydrates
- 11 g
- Fat
- 7 g
- Fibre
- 2.5 g
In Collections
Alternative recipes
Φιλέτα ψαριού στον ατμό (5-6 φιλέτα)
25 min
Χταπόδι ξιδάτο
1h
Φαχίτας με μοσχάρι
30min
Ελαφριά λαζάνια
1ωρ. 35 λεπτ.
Κουσκούς με κοτόπουλο, αρνί και πικάντικα λουκάνικα
1h 10min
Ρολό κιμά γεμιστό με σπανάκι και τυρί
1h 15min
Χοιρινό ψαρονέφρι με ξινολάχανο και πουρέ πατάτας
1h 10min
Μεσογειακό ρύζι με θαλασσινά και λουκάνικο chorizo
1óra 5p
Φιλετάκια χοιρινά με σάλτσα μουστάρδας
35 min
Βοδινό φιλέτο στον ατμό
No ratings
Στήθη κοτόπουλου με κόκκαλο με μέλι και λάιμ και τσάτνεϊ μάνγκο
1h 15min
Κοτόπουλο και ζεστή πατατοσαλάτα
55min