Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 30 γρ. τυρί παρμεζάνα, σε κομμάτια
- 30 γρ. βούτυρο, σε κομμάτια
- 400 γρ. λευκά μανιτάρια, κομμένα σε τέταρτα ή ανάλογα με το μέγεθος τους
- 3 πρέζες αλάτι, ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
- 3 πρέζες πιπέρι αλεσμένο, ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
- 50 γρ. κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά
- 70 γρ. κρεμμυδάκια εσαλότ
- 30 γρ. ελαιόλαδο, και ακόμα 1½ κ.σ. (20 γρ.) για το σοτάρισμα του κοτόπουλου
- 300 γρ. ρύζι για ριζότο (arborio ή carnaroli)
- 100 γρ. λευκό κρασί, ξηρό
- 650 γρ. νερό
- 1 κύβο ζωμού λαχανικών
- 300 γρ. φιλέτο από στήθος κοτόπουλου, χωρίς πέτσα, σε κύβους (2 εκ.)
- Nutrition
- per 1 μερίδα
- Calories
- 2722 kJ / 651 kcal
- Protein
- 30.5 g
- Carbohydrates
- 68.8 g
- Fat
- 28.3 g
In Collections
Alternative recipes
Ριζότο με μανιτάρια
30 Min
Φετουτσίνι με κρεμώδη σάλτσα ντομάτας και σαλάμι
30 Min
Σουφλέ κοτόπουλου με μπέικον
1h 10min
Φετουτσίνι με σάλτσα ντομάτας και γαρίδες
No ratings
Κοτόπουλο με μυρωδικά, ροδάκινα και ρύζι
1h
Ζυμαρικά με πανσέτα, κρέμα, καρύδια και σχοινόπρασο
20 min
Ζυμαρικά με κρέμα, κοτόπουλο και λιαστές ντομάτες
30 Min
Κοτόπουλο με πιπεριές
45 min
Ρύζι με ντομάτα και λαχανικά
1 Std. 15 Min
Κοτόπουλο με πουρέ πατάτας και σάλτσα gravy
1h 10min
Σαλάτα ζυμαρικών με τόνο και βινεγκρέτ βασιλικού
30 Min
Ριζότο με γαρίδες και παρμεζάνα
25 Min