Βέγκαν bowls με μανιτάρια
TM6

Βέγκαν bowls με μανιτάρια

(No ratings)

Ingredients

  • 250 γρ. λευκά μανιτάρια, σε φέτες
  • 300 γρ. κινόα
  • 60 γρ. ελαιόλαδο
  • 30 γρ. ξίδι ρυζιού
  • 80 γρ. σάλτσα σόγιας
  • 40 γρ. σησαμέλαιο
  • 2 κ.γλ. σουσάμι, καβουρδισμένο
  • 220 γρ. κρεμμύδια, σε τρίγωνες φέτες (wedges)
  • 130 γρ. καρότα, σε φέτες (1-2 εκ.)
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 750 γρ. νερό
  • 1 κ.γλ. αλάτι
  • ½ - 1 κόκκινο κρεμμύδι
  • 150 γρ. αγγουράκι
  • 100 γρ. σπαράγγια, πράσινα
    or 100 γρ. πράσινα φασόλια σόγιας (edamame), κατεψυγμένα
  • 12 ντοματίνια
  • 160 γρ. καλαμπόκι σε κονσέρβα
  • 120 - 150 γρ. σπανάκι baby, φρέσκο

Nutrition
per 1 μερίδα
Calories
2662 kJ / 636.3 kcal
Protein
19 g
Carbohydrates
74.5 g
Fat
31.5 g
Saturated Fat
4.5 g
Fibre
11 g
Sodium
1541.8 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes