Σαλάτα με εσπεριδοειδή και βινεγκρέτ δυόσμου
TM6 TM5

Σαλάτα με εσπεριδοειδή και βινεγκρέτ δυόσμου

4.9 (10 ratings)

Ingredients

Βινεγκρέτ δυόσμου

  • 85 γρ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 25 γρ. χυμό λεμονιού
  • 25 γρ. φρέσκο δυόσμο, μόνο τα φύλλα
  • 2 κ.σ. μέλι
  • ½ κ.γλ. μουστάρδα Dijon
  • 1 κ.γλ. αλάτι
  • 1 πρέζα μαύρο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο

Σαλάτα εσπεριδοειδών

  • 280 γρ. ρόκα
  • 115 γρ. φέτα, θρυμματισμένη, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
  • 115 γρ. φιστίκια Αιγίνης, καθαρισμένα
  • 60 γρ. ρόδι, καθαρισμένο
  • 3 πορτοκάλια, καθαρισμένα
  • 1 γκρέιπφρουτ, καθαρισμένο
  • 10 φύλλα φρέσκου δυόσμου, κομμένα, σε λεπτές λωρίδες

Nutrition
per 1 μερίδα
Calories
2360 kJ / 564 kcal
Protein
14 g
Carbohydrates
43 g
Fat
41 g
Saturated Fat
9 g
Fibre
8 g
Sodium
872 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes