Μπολ με κουσκούς και ντρέσινγκ με ταχίνι
TM6 TM5 TM31

Μπολ με κουσκούς και ντρέσινγκ με ταχίνι

(No ratings)

Ingredients

Κουσκούς και λαχανικά

  • 150 γρ. κουσκούς
  • 450 γρ. νερό
  • 2 κ.γλ. πάστα ζωμού λαχανικών (βλ. συμβουλή)
  • 100 γρ. παντζάρια, ξεφλουδισμένα, σε κύβους (1 εκ.)
  • 200 γρ. γλυκοπατάτα, σε κύβους (2 εκ.)
  • 150 γρ. μπρόκολο, σε μπουκετάκια

Ντρέσινγκ με ταχίνι και συναρμολόγηση

  • 100 γρ. ταχίνι
  • 20 γρ. χυμό λεμονιού
  • 10 γρ. σησαμέλαιο
  • ½ κ.γλ. σπόρους κύμινου
  • 20 γρ. μέλι
  • 150 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
  • αλάτι, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
  • μαύρο πιπέρι, αλεσμένο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
  • 1 αβοκάντο, σε λεπτές φέτες (3 χλστ.)
  • 1 μήλο, σε λεπτές φέτες (3 χλστ.)
  • 125 γρ. ρεβίθια, σε κονσέρβα (στραγγισμένα)
  • 2 λάιμς, κομμένα στα 4
  • 4 κλωνάρια μαϊντανό, πλατύφυλλο, φρέσκο, μόνο τα φύλλα, ψιλοκομμένα
  • 4 κ.γλ. σουσάμι

Nutrition
per 1 μερίδα
Calories
2414 kJ / 574.8 kcal
Protein
18.5 g
Carbohydrates
56.8 g
Fat
27 g
Saturated Fat
4.2 g
Fibre
16.1 g
Sodium
1315.3 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes