Μίνι φαλάφελ με χούμους παντζαριού
TM6 TM5 TM31

Μίνι φαλάφελ με χούμους παντζαριού

4.4 (5 ratings)

Ingredients

Χούμους παντζαριού

  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 50 γρ. χυμό λεμονιού (περίπου 1-2 λεμόνια)
  • 20 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 παντζάρι, ωμό, καθαρισμένο, σε κομμάτια (περίπου 100 γρ.)
  • 240 γρ. ρεβίθια, σε κονσέρβα, ξεπλυμένα, στραγγισμένα (1 κονσέρβα των 400 γρ.)
  • 1 κ.σ. ταχίνι
  • 1 κ.σ. νερό
  • 1 κ.γλ. κύμινο, αλεσμένο (optional)
  • 1 πρέζα θαλασσινό αλάτι, ή ανάλογα με τις προτίμησεις σας
  • 1 πρέζα πάπρικα, για το γαρνίρισμα

Φαλάφελ

  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 240 γρ. ρεβίθια, σε κονσέρβα, ξεπλυμένα, στραγγισμένα (1 κονσέρβα των 400 γρ.)
  • 1 κ.γλ. σπόρους κόλιανδρου, χοντροαλεσμένους
  • 1 κ.γλ. σπόρους κύμινου, χοντροαλεσμένους
  • 1 κ.σ. αλεύρι από σπελτ
  • 2 κλωνάρια μαϊντανό, πλατύφυλλο, φρέσκο, μόνο τα φύλλα
  • 2 κλωνάρια κόλιανδρο, φρέσκο, μόνο τα φύλλα
  • 2 πρέζες θαλασσινό αλάτι, ή ανάλογα με τις πρότιμησεις σας
  • 2 πρέζες μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
  • ελαιόλαδο, για το τηγάνισμα

Nutrition
per 1 μερίδα
Calories
530 kJ / 126 kcal
Protein
3 g
Carbohydrates
9 g
Fat
7 g
Fibre
3 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes