Φαλάφελ με σάλτσα ντομάτας και καρύδας
TM6

Φαλάφελ με σάλτσα ντομάτας και καρύδας

5.0 (1 rating)

Ingredients

  • 500 γρ. λευκά ρεβίθια, ξερά
  • νερό, για το μούλιασμα των ρεβιθιών
  • 100 γρ. κρεμμύδι, σε κομμάτια
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • ½ δέσμη κόλιανδρο, φρέσκο, μόνο με τα μαλακά κοτσάνια, και λίγο ακόμα για το σερβίρισμα
  • ¼ δέσμη μαϊντανό, φρέσκο, μόνο με τα μαλακά κοτσάνια, και λίγο ακόμα για το σερβίρισμα
  • ¾ κ.γλ. κύμινο, αλεσμένο
  • 1 ½ κ.γλ. αλάτι
  • 1 πρέζα τσίλι, αλεσμένο
  • λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού
  • 1 αυγό
  • 30 γρ. αλεσμένη φρυγανιά (βλ. συμβουλή)
  • 40 γρ. σουσάμι
  • 40 γρ. μαυροκούκι (μαυρόκοκκο)
  • 40 γρ. ελαιόλαδο
  • 200 γρ. πιπεριές, ανάμεικτες, σε λωρίδες (0,5 x 5 εκ.)
  • 10 γρ. κίτρινη πάστα κάρυ
    or 10 γρ. Ταϊλανδέζικη κόκκινη πάστα κάρυ
  • 400 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες, σε κονσέρβα
  • 200 γρ. γάλα καρύδας
  • 1 - 2 πρέζες ζάχαρη
    or 1 - 2 πρέζες ζάχαρη καρύδας
  • ¼ κ.γλ. πιπέρι αλεσμένο
  • 1 καλά γεμάτο κ.γλ. πάστα ζωμού λαχανικών
    or 1 κύβο ζωμού λαχανικών
  • λάδι για τηγάνισμα

Nutrition
per 1 μερίδα
Calories
3098.8 kJ / 740.7 kcal
Protein
23 g
Carbohydrates
66.7 g
Fat
45.5 g
Saturated Fat
10.3 g
Fibre
14.3 g
Sodium
676 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes