Compatible versions
Φιλέτα λευκού ψαριού μαριναρισμένα με σάλτσα chermoula και σαλάτα με κουσκούς
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Μαριναρισμένα φιλέτα ψαριού
- 400 - 450 γρ. φιλέτα λευκού ψαριού, χωρίς δέρμα, χωρίς κόκαλα (περίπου 4 φιλέτα)
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 εκ. τζίντζερ, φρέσκο, ξεφλουδισμένο
- 1 κόκκινη πιπεριά τσίλι, φρέσκια, καθαρισμένη, κομμένη στη μέση, χωρίς τους σπόρους
- 1 κ.γλ. σπόρους μάραθου, αποξηραμένους
- 1 πρέζα κανέλα, αλεσμένη
- 2 πρέζες σαφράν
- ½ κ.γλ. αλάτι
- 60 γρ. ελαιόλαδο
Σάλτσα chermoula
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 δέσμη κόλιανδρο, φρέσκο, φύλλα και κλωνάρια
- ½ κ.γλ. κύμινο, αλεσμένο
- 1 κ.γλ. πάπρικα
- 1 πρέζα νιφάδες πιπεριάς τσίλι
- 30 γρ. χυμό λεμονιού
- 30 γρ. ελαιόλαδο
Σαλάτα με κουσκούς
- 200 γρ. κουσκούς
- 20 γρ. ελαιόλαδο
- 700 γρ. νερό
- 1 πρέζα κύμινο, αλεσμένο
- ½ κ.γλ. αλάτι
- 5 κλωνάρια κόλιανδρο, φρέσκο, μόνο τα φύλλα
- 1 κόκκινη πιπεριά τσίλι, φρέσκια, καθαρισμένη και κομμένη στη μέση (optional)
- 1 κ.γλ. ξύσμα λεμονιού, αλεσμένο
- 1 καρότο, σε κομμάτια
- 50 γρ. ελιές, μαύρες, χωρίς κουκούτσια
- 400 γρ. ρεβίθια, σε κονσέρβα, ξεπλυμένα και στραγγισμένα (περίπου 250 γρ. καθαρό βάρος μετά το στράγγισμα)
- Nutrition
- per 1 μερίδα
- Calories
- 2659 kJ / 633.1 kcal
- Protein
- 29.7 g
- Carbohydrates
- 49 g
- Fat
- 33.4 g
- Fibre
- 8.9 g
In Collections
Alternative recipes
Σαλάτα με πλιγούρι, σπανάκι και φέτα
40p
Πολυβιταμινούχα σφηνάκια λαχανικών
No ratings
Πιατέλα φρούτων με ντρέσινγκ από λεμόνι και μέλι
No ratings
Τάρτα ρατατούιγ
No ratings
Σαλάτα coleslaw με τον κόφτη λαχανικών Thermomix®
10p
Βρώμη (overnight oats) με μήλο και αμύγδαλα
24h 10min
Αυγά μπένεντικτ με σφένδαμο και καπνιστό σολομό
No ratings
Δροσιστικό κοκτέιλ με τζιν και αγγουράκι
10p
Σάλτσα Ρομέσκο
No ratings
Τσιπούρες στον ατμό με λαχανικά και αρωματικό βούτυρο
35p
Μίνι φαλάφελ με χούμους παντζαριού
20min
Μπισκότο με κομμάτια σοκολάτας στο τηγάνι
40p