Couscous de légumes et citron confit

Couscous de légumes et citron confit

3.3 18 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h 5 min

4 portions

Ingredients

1 oignon coupé en quatre
2 carottes en morceaux
4 navets en quartiers
2 courgettes en morceaux
2 citrons confits en quartiers
1 tomate en morceaux
4 c. à soupe de mélange d'épices (curcuma,ras el-hanout, gingembre, cannelle)
1 cube de bouillon de légumes
1050 g d'eau
200 g de graine de couscous
15 g d'huile d'olive
du sel
du poivre moulu
60 g de raisins secs
150 g de pois chiches en conserve égouttés
200 g de fèves fraîches cuites
10 feuilles de menthe

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 15 g

Calories 1797 kJ / 426 kcal

Fat 7 g

Carbohydrates 70 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Recettes végétariennes 120 Recipes
France

You might also like...

Tarte aux figues, courgettes et mozzarella

45 min

Buddha bowl lentilles, petit épeautre et crevettes

1 h 15 min

Soupe au pistou aux spaghetti

1 h 15 min

Couscous de légumes d’été aux abricots secs

1 h 10 min

Tatin d’aubergine aux graines

3 h

Œufs brouillés à la florentine

35 min

Couscous de légumes d’hiver au boulgour complet

55 min

Tarte aux légumes d'automne

1 h 30 min

Curry de légumes à l'indienne

50 min

Mijoté de crevettes aux haricots rouges

1 h 20 min

Tartinade menthe, feta et grenade

25 min

Tartelettes fines aux épinards

45 min