Couscous de légumes et citron confit

Couscous de légumes et citron confit

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Prep. 20 min

Total 1 h 5 min

4 portions

Ingredients

oignon coupé en quatre
1
carottes en morceaux
2
navets en quartiers
4
courgettes en morceaux
2
citrons confits en quartiers
2
tomate en morceaux
1
de mélange d'épices (curcuma,ras el-hanout, gingembre, cannelle)
4 c. à soupe
de bouillon de légumes
1 cube
d'eau
1050 g
de graines de couscous
200 g
d'huile d'olive
15 g
du sel
du poivre moulu
de raisins secs
60 g
de pois chiches en conserve égouttés
150 g
de fèves fraîches cuites
200 g
feuilles de menthe
10

Nutrition per 1 portion

Calories 426 kcal / 1797 kJ

Protein 15 g

Fat 7 g

Carbohydrates 70 g

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