Couscous de légumes d’hiver au boulgour complet

Couscous de légumes d’hiver au boulgour complet

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Prep. 20 min

Total 55 min

4 portions

Ingredients

oignon jaune coupé en quatre
1
de ras el-hanout
1 c. à soupe
de gingembre en poudre
¼ c. à café
de cannelle en poudre
2 pincées
de concentré de tomate
1 c. à soupe
du sel
du poivre moulu
navets boule d'or coupés en quatre
2
de potimarron en gros morceaux
250 g
de patates douces en gros dés
300 g
poireau en tronçons
1
topinambours en morceaux
4
oignon rouge coupé en quatre
1
de pois chiches en conserve égouttés
250 g
d'eau
700 g
de boulgour complet
300 g
d'eau chaude
300 g

Nutrition per 1 portion

Calories 485 kcal / 2029 kJ

Protein 17 g

Fat 3 g

Carbohydrates 87 g

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